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Consueto appuntamento mensile con l'MTC.
Inutile continuare a dire che da un po' sono poco presente...lo avrete notato. Problemi e problemi con cui non vi voglio annoiare....
In un primo momento mi sono entusiasmata perché adoro cucinare la pasta e pensavo che la mia testolina avrebbe ideato un sacco di ricette buonissime,ma,come dicevo,ho un sacco di grattacapi e qualcuno da risolvere al piú presto e quindi la mia fantasia si é bloccata;il vuoto assoluto.
Poi,un paio di giorni fa,mi si é accesa la lampadina e mi é venuta in mente una ricetta di pasta inventata,obbligatoriamente,qualche tempo fa.
Era uno di quei giorni in cui apri il frigorifero e ci trovi il deserto,ma in quel deserto faceva capolino un culetto avanzino di salamino,un paio di rametti di rosmarino fresco e profumatissimo e un fondo di bottiglia di vino rosso. Nella dispensa:una scatola di pelati in cubetti e un pacchetto di spaghetti.
Nonostante la desolazione avevo portato in tavola un piattino da leccarsi i baffi.
Spaghetti al pomodoro,rosmarino,aglio e salame
500 gr di spaghetti
250 gr di pelati a cubetti
2 spicchi di aglio
due rametti di rosmarino freschissimo
un pezzetto di salame o cacciatorino ( circa 3-4 cm)
vino rosso
sale pepe
peperoncino al gusto
olio e.v.o.
Mettere al fuoco una pentola con abbondante acqua salata.
Tagliare a cubetti il salamino e a fettine non troppo sottili gli spicchi di aglio.
In una padella piuttosto capiente (dovrete saltarvi gli spaghetti!) rosolare l'aglio con l'olio;appena accenna a prendere colore aggiungere le foglie di rosmarino e il peperoncino al gusto e quando l'aglio sará quasi tostato unire il salame.
Lasciare insaporire e spruzzare di vino rosso. Far evaporare e unire i pelati a pezzetti (o pomodoro fresco a cubetti quando é stagione)ben scolati dal liquido. Salare e pepare e lasciare cuocere qualche minuto.
Nel frattempo avrete buttato gli spaghetti nell'acqua a bollore.
Scolare la pasta cotta al dente,versarla nella padella col sugo e saltare un minuto mescolando bene.
Con questa ricetta partecipo all'MTC di maggio:
Con questa ricetta partecipo al contest di Golose Delizie
Habitual cita mensual con el MTC.
Inútil seguir diciendo que desde hace un tiempo no estoy muy presente... ya lo habreis notado.
Cuestiones y problemas con los cuales no os quiero aburrir ....
En un principio estaba entusiasmada porque me encanta cocinar pasta y pensé
que mi cabecita habría creado una gran cantidad de recetas deliciosas,
pero, como he dicho, tengo un montón de problemas y algunos para resolver lo
más rápidamente y por lo tanto mi fantasía está bloqueada; el vacío absoluto.Luego, hace unos días, vino a la mente
una receta de pasta inventada, por necesitad, hace algún tiempo.Era
uno de esos días cuando abres la nevera y te encuentras con el
desierto, pero en ese desierto se asomaba un culito trozito de fuet, unos tallos de romero fresco y un fondo de
botella de vino tinto.
En la despensa: una lata de tomates troceados y un paquete de spaghetti.A pesar de la desolación traje a la mesa para chuparse los dedos.
Spaghetti con tomate,romero,ajo y fuet
500 gramos de espaguetis
250 gramos de tomates en lata troceados
2 dientes de ajo
dos tallos de romero fresco
un trocito de fuet (unos 3-4 cm)
vino tinto
sal pimienta
peperoncino (guindilla) al gusto
aceite de oliva extra virgen
Poner al fuego un cazo con abundante agua salada.
Cortar en rodajas no muy finas el ajo y en cubitos el fuet.
En una sartén grande (tendrás que usarla para saltear los espaguetis!) dorar el ajo con el aceite. En cuanto empiece a dorarse añadir las hojas de romero y peperoncino (o guindilla) al gusto y cuando el ajo estará casi tostado añadir el fuet.
Dejar que coja sabor y verter un chorrito de vino tinto. Dejar que se evapore y añadir los tomates en trozos (o,en temporada , tomate fresco cortado en cubitos ) bien escurridos.
Salpimentar y cocinar unos minutos.
Mientras tanto habréis puesto a cocinar los espaguetis.
Escurrir la pasta al dente, verter en la sartén con la salsa y saltear un minuto, revolviendo bien.
