Tartufi di cioccolato al rhum - Trufas de Chocolate al ron

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Stavo rispolverando i miei archivi e ho trovato la ricetta di questi Tartufi al Rhum che avevo preparato (e fotografato) nel periodo di Natale di due anni fa.

Li faccio ormai da molti anni ed è sempre un esito. 

Visto che ormai, anche quest anno, siamo vicini al Natale:eccovi la ricetta.

In una foto sono come accompagnamento ad altre due delizie perfette per queste feste e se cliccate sul link sarete rimandati alla rispettica ricetta: Semifreddo agli Amaretti e Arance Confit Ricoperte di Cioccolato .

Tartufi di cioccolato al rhum

 

150 gr di cioccolato fondente

un cucchiaio di caffé solubile

un cucchiaio di panna fresca

50 gr di burro

50 gr di zucchero a velo

rhum q.b.

cacao in polvere

Spezzettare il cioccolato e metterlo in un pentolino con tutti gli ingredienti meno il rhum.

Porre il pentolino in un bagnomaria e, mescolando, far sciogliere il cioccolato e aggiungere il rhum.

Lavorare bene con una frusta fino ad avere una crema liscia.

Raffreddare benissimo e se necessario lasciare in frigorifero una ventina di minuti.

Con le mani formare delle palline e passarle nel cacao in polvere.

Conservarli in fresco.

Se non si volatilizzano si conservano benissimo per parecchi giorni.

  

  

Trufas de Chocolate al ron  - Tartufi di cioccolato al rhum 

Estaba haciendo limpieza en mis archivos y he encontrado la receta de estas Trufas de Chocolate al Rhum que había preparado (y fotografiado) en las fiestas Navideñas de hace dos años.

Las hago desde hace muchos años y siempre son un éxito.
 
Ya que,  este año tambien, estamos cerca de Navidad: aquí está la receta.

En una de las fotos las trufas van a acompañar a otras dos delicias perfectas para estas fiestas y si  pinchais en el enlace, sereis reenviados a las recetas: Semifrìo de amaretti y Naranjas Confitadas recubiertas de Chocolate.

Trufas de chocolate al rhum

 

 150 gr de chocolate negro 

una cuchara de café soluble 

una cuchara de nata fresca 

50 gramos de mantequilla 

50 gramos de azúcar glas 

ron 

cacao en polvo



Trocear el chocolate y colocarlo en un cazo con todos los ingredientes, excepto el ron. 

Coloque el cazo en un bañomaria y ,mezclando, derretir el chocolate y añadir el ron. 

Trabajar bien con un batidor de mano hasta obtener una crema homogénea. 

Enfriar muy bien y si es necesario colocar en la nevera unos veinte minutos. 

Con las manos  formar bolitas y pasarlas en el polvo de cacao. 

Guárdar en la nevera. 

Si  no desaparecen inmediatamente se mantienen muy bien durante varios días en la nevera.

Brownies al cacao

 

 

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Eccoci qua! Natale dietro l'angolo e io con notizie non tanto festaiole...ma non ci voglio pensare adesso..

Questa ricetta non é proprio natalizia,ma é di una bontá pazzesca. L'ho trovata qui ....e piú americani cosí si muore!

Credo che questo sará il mio ultimo post prima delle feste e quindi auguro a tutti coloro che mi seguono un grandissimo
BUON NATALE!!!...e prima della fine dell'anno spero di aver tempo di pubblicare un'altra ricetta e di farvi gli auguri per l'anno nuovo,ma se cosí non fosse:
 BUON 2015 a tuttiiii!!!

Brownies al cacao

250 gr di zucchero

150 gr di burro

75 gr di cacao

2 uova fredde

60 gr di farina

1/4 di cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)

50 gr di noci tritate (facoltativo)

Foderate con carta forno una teglia quadrata di 20 cm (io ho fatto la dose doppia e ho usato una teglia 22x35). Accendere il forno a 180º

Versare in un pentolino:il burro,lo zucchero,il cacao e il sale e scaldare a bagnomaria (io l'ho fatto direttamente su fuoco molto basso)mescolando. Togliere dal fuoco quando il composto sará liscio e bello caldo.

Lasciare che si intiepidisca quindi aggiungere la vaniglia e le uova,una a una,mescolando bene prima di aggiungere la successiva.

Quando il composto sará denso e omogeneo,aggiungere la farina e mescolare energicamente per un paio di minuti.

Aggiungere le noci (io,questa volta, non le ho messe). Versare il composto nella teglia e infornate per 20-25 minuti a 180 gradi.(Io,dopo questo tempo ho messo un paio di minuti sotto il grill per farlo scurire un po' di piú. Attenzione:non perdetelo di vista perché puó bruciare in un attimo!!). Solita prova stecchino per comprovare la cottura.

Brownies al cacao

¡Aquí estamos! Navidad a la vuelta de la esquina y yo con  noticias no muy buenas ... pero no quiero pensar ahora ..

Esta receta no es muy navideña, pero es de una bondad increíble. La encontré aquí .... y más americana que esta no podría ser..

Creo que este será mi último post antes de las fiestas, y quiero desear a todos los que me siguen una muy
FELIZ NAVIDAD !!! ... y antes de que finalice el año espero tener tiempo para publicar otra receta y daros mis mejores deseos para el año nuevo, pero,por si las moscas: FELIZ 2015 a todoooosss!!!

Brownies al cacao

250 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
75 gramos de cacao
2 huevos fríos
60 gramos de harina
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
50g de nueces picadas (opcional)

Forrar con papel de horno una bandeja cuadrada de 20 cm (yo he hecho dosis doble y he usado una bandeja de 22x35). Precalentar el horno a 180º.
En un cazo poner la mantequilla, el azúcar, el cacao y la sal y calentar al bañomaria (yo lo hice directamente a fuego muy bajo) mezclando hasta conseguir una mezcla lisa y caliente. Retirar del fuego.
Dejar que se vuelva tibia y luego agregar la vainilla y los huevos, de uno en uno, revolviendo bien cada vez antes de añadir el siguiente.
Cuando la mezcla está homogénea y suave, agregar la harina y revolver vigorosamente durante unos minutos.
Añadir las nueces (Yo, esta vez, no lo he hecho).
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 20-25 minutos a 180 grados (Yo, después de este tiempo lo puse un par de minutos bajo el grill para que se oscureciese un poco más. Ojo.. No lo pierdas de vista porque se puede quemar en un momento !!)

Pinchar con un palillo para comprobar si está listo.

Enfriar y cortar en cuadrados.

Plum Cake Variegato

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Ed eccomi qua con un'altra ricetta. Questo cake l'ho fatto qualche giorno fa ed é molto veloce da fare e perfetto per la prima colazione. Tengo a precisare che la ricetta non é mia,ma,avendola nei miei archivi da non so quanto tempo,non ne ricordo la provenienza;chiedo scusa all'autore o autrice.

Plum cake variegato 

250 di farina
200 di zucchero
3 uova
1 yogurt naturale bianco
100ml di olio di semi
50 di latte
1 presa di sale
1 bustina di lievito
1 Vanillina
2 cucchiaia di cacao (oppure Nutella)

Sbattere molto bene le uova intere con lo zucchero  ed il sale, poi aggiungete lo yogurt, il latte, la farina setacciata con il lievito,la vanillina e per ultimo l'olio.Mescolare bene il tutto e dividete l'impasto; un po piu della meta lasciatelo bianco e alla parte rimanente aggiungete il cacao inglobandolo bene quindi mettere nello stampo(il mio era 16x10) prima la parte bianca poi quella al cioccolato e poi ancora la bianca senza mescolare.Mettere in forno a 190 statico per 40/45 minut.

Cake efecto marmol

Y aquí estoy con otra receta. Este pastel lo hice hace unos días y es muy rápido de hacer y perfecto para el desayuno. Debo señalar que la receta no es mía, lo tengo en mis archivos desde no sé cuánto tiempo, no me acuerdo la fuente, me disculpo con el autor o la autora.

Cake efecto mármol 

250 g de harina
200 g de azúcar
3 huevos
1  yogur natural
100 ml de aceite vegetal
50 ml de leche
1 pizca de sal
1 sobre de polvo de hornear
vainilla
2 cucharadas de cacao (o Nutella) 

Batir bien los huevos con el azúcar y la sal , a continuación, añadir el yogur, la leche, la vainilla,la harina tamizada con el polvo de hornear, y por último el aceite. Revolver bien y dividir la masa; un poco más de la mitad se deja blanco y al resto se añade el cacao. Poner en el molde (el mio era 16x10) primero la parte blanca ,luego la parte al chocolate y luego de nuevo la blanca sin mezclar.Hornear a 190º durante 40/45 minutos.