Crema fredda (ma anche no) di verdure verdi

 

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Verde,verde...che voglia di verde! Mai avrei potuto immaginare quanto possa farti soffrire non vedere per tanto tempo (troppo!!) un prato verde,un giardino fiorito,alberi.. ..Sono cresciuta in una zona verdissima con prati,campi,montagne e boschi... ed é proprio vero che  a volte non si apprezza quel che si ha, finché non lo perdi.
Cerchiamo di accontentarci;qui c'é il mare!
Mi consolo con una fantastica crema di verdure verdi che mi é piaciuta cosí tanto che credo che la faró e rifaró fino ad averla fuori dagli occhi.

Crema fredda (ma anche no) di verdure verdi

1/2 broccolo
2 zucchine
un pacchetto di spinaci surgelati (400gr)
sale-olio
semi di sesamo

Tagliare tutte le verdure e metterle in una pentola coperte di acqua,salare e aggiungere un cucchiaio di olio.Cuocere 20 min circa..Frullare aggiungendo altro olio poco a poco.
Si puó mangiare calda,tiepida o fredda.
Al momento di servire spolverare di semi di sesamo e,eventualmente,qualche goccio di olio.

 

Crema fría (o no) de verduras verdes

Verde, verde ... que quiero verde! Nunca puedes imaginar cuanto te puede hacer daño  no ver durante mucho tiempo (demasiado !!) un césped verde, un jardín con flores, árboles .. ..Me he criado en una zona verde con hierba, campos, montañas y bosques y es cierto que a veces no aprecias lo que tienes, hasta que lo pierdes.
Tratamos de apreciar lo que hay; aquí está el mar!

Me consuelo con una fantástica crema de vegetales verdes que me ha gustado tanto que creo que volveré y volveré a hacerla hasta la saturación.

Crema fría (o no) de verduras verdes

La mitad de 1 brócoli
2 calabacines
un paquete de espinacas congeladas (400g)
sal-aceite
semillas de sésamo

Lavar y cortar todas las verduras y ponerlas en una olla cubiertas de agua, añadir sal y una cucharada de aceite.Cocinar 20 min más o menos.Licuar añadiendo más aceite poco a poco.
Se puede comer caliente, tibia o fría.

Justo antes de servir, espolvorear con semillas de sésamo, y,eventualmente,con unas gotas de aceite.

Crema fredda di verdure arancioni allo zenzero

                                              

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Caldoooo!! Molto,molto caldo!! Fai la doccia,e poi cinque minuti a piedi per arrivare al lavoro e arrivi sciolta. Visto che la spiaggia é proprio sotto all'hotel dove lavoro mi viene una voglia di sbagliare strada che non vi dico..Come se non bastasse,tanto per girare il coltello nella piaga,ultimamente, quasi tutte le mattine, incrocio un signore puro canario che,parlando lentamente come quando parlano a una turista, mi ripete la stessa cosa:"....fa molto caldo oggi;ha scelto proprio la giornata ideale per andare a fare il bagno...."  E tutte le sante volte io gli ripeto che non sto andando in spiaggia,ma a lavorare,purtroppo!! E credo che ci resti malissimo perché quando gli spiego dove sto andando non dice piú nulla e se ne va.

Con questo caldo si ha voglia di mangiare cose fresche e allora:gazpacho e creme fredde di verdura a go-go!
Nonostante la foto che non rende assolutamente giustizia (quasi,quasi mi vergogno a pubblicare ,ma giuro che se la rifaccio la rifotografo e cambio questi orrori)la crema é assolutamente spettacolare e rinfrescante ma é buona anche tiepida o calda . Dovevo provarla nei tre modi...si sa...per il blog ^-^...ma cosa diteee?? Iooo?? Che non ho saputo resisere e aspettare che si raffreddasse per provarlaaa?? Neanche fossi una golosona,mangiona e affamata cronica.....

Ah...lo zenzero??? Ultimamente lo metto dappertutto,lo so,ma sapete com'é...si va a manie;questo e il mio "periodo zenzero".

Crema fredda di verdure arancioni allo zenzero

 

 

1 kilo di zucca
1/2 kilo di carote
30-40 gr di zenzero (o al gusto)
3 o 4 cucchiaiate di olio evo
sale-pepe nero

Pulire e pelare le verdure e pelare lo zenzero. Tagliare tutto a pezzi.
 Mettere  le verdure in una pentola, coprire di acqua  (non esagerate con l'acqua se vi piace la consistenza cremosa), salare e aggiungere un cucchiaio di olio.Cuocere una ventina di minuti aggiungendo lo zenzero a metá cottura.
Frullare con il frullatore ad immersione aggiungendo il restante olio a filo.
Servire calda,tiepida o fredda con una spolverata di pepe nero.

Crema fría de verduras naranja al jengibre

 

 Caloooorrr !! Mucho,mucho calor !! Te das  una ducha, dàs un paseo de cinco minutos para llegar al trabajo y te derrites. Ya que la playa se encuentra justo debajo del hotel donde trabajotengo una gana tremenda de equivocarme de camino... Come si eso fuera poco, justo para girar el cuchillo en la herida, últimamente, casi todas las mañanas, me cruzo con un caballero  canario  puro que, hablando lentamente como si estuviera hablando a una turista, siempre me repite lo mismo: ".... es un día muy caliente hoy ,  ha elegido el día perfecto para ir a la playa a darse un chapuzon ...." Y todos las veces le repito que no voy a la playa, sino al trabajo, por desgracia !! Y yo creo que eso no le gusta nada, porque cuando le explico donde voy se queda callado e se va.

Con este calor quieres comer cosas frescas y entonces: gazpachso y cremas fría de verduras a go-go!

A pesar de la foto que no hace absolutamente  justicia (casi, casi me avergüenzo a publicar, pero prometo que si lo vuelvo a preparar lo volveré a fotografiar y cambiaré estos horrores) la crema es absolutamente espectacular y refrescante, y también es bueno tibia o caliente. Tenía que intentarlo de las tres maneras ... ya sabéis ... para el blog ^ - ^ ... pero que decís ?? Yooo ??  Que yo no sabía resistirme y esperar a que se enfriara para probarlaaaa ?? Ni que yo fuera una comilona,golosa, y con hambre crónica .....

Ah ... el jengibre ??? Últimamente lo pongo en todas partes, lo sé, pero ya sabéis como es... hay momentos de manías y esto y mi "período de jengibre."
 

Crema fría de verduras naranja al jengibre

 

1 kilo de calabaza
Medio kilo de zanahorias
30-40 gramos de jengibre (o al gusto)
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal-pimienta negra

Limpiar y pelar las verduras y pelar el jengibre. Cortar en pedazos.
 Coloque las verduras en una olla, cubrir con agua (no exagere con el agua si se quiere obtener una consistencia cremosa), agregue la sal y una cucharada de aceite.Cocinar unos veinte minutos; añadir el jengibre pasados diez minutos màs o menos.
Batir con batidora de brazos, añadiendo el resto del aceite,poco a poco,en hilo.
Servir caliente, tibia o fría con una pizca de pimienta negro.