Piadina con salame piccante e patate

                                             

 

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Ed eccomi con la seconda piadina per l'MTC di giugno.
Vado direttamente alla ricetta perché sto scrivendo tra uno scatolone e l'altro causa trasloco imminente.
Vorrei solo dire che questa piadina ha un sapore di cucina antica, povera,senza tanti fronzoli e che mi ha stupita e soddisfatta moltissimo.

Piadina con salame piccante e patata

 

Per l'impasto della piadina vedi qui 

Una volta pronta la piadina non resta che farcirla col ripieno che avrete preparato precedentemente.

Per la farcitura per una piadina:

1 patata bollita non troppo grande
4-5 fette di salame piccante
sale-pepe
olio e.v.o.

Schiacciare la patata con una forchetta e condirla con un filo d'olio,sale e pepe.
Sistemare su metá piedina la patata schiacciata e le fette di salame e richiudere con l'altra metá.

Con questa ricetta partecipo all'MTC di giugno

Piadina con salchichon picante y patata

 

 

Aquí va la segunda receta de la piadina para el reto del MTC de junio.
Voy directamente a la receta porque estoy escribiendo entre una caja y otra por la inminente mudanza. 
Solo quisiera decir que este relleno de piadina me ha sorprendido y gustado,lleva sabores antiguos y de cocina pobre sin tanta pretensiones. Muy "de pueblo" y muy rica!

 

 

Piadina con salchichon picante y patata

 

Por la preparacion de la masa para la piadina y su coccion podeis mirar aqui.
Una vez tengamos la piadina la podemos rellenar con el relleno que tendremos ya preparado.

Para el relleno de una piadina:

1 patata cocida
4-5 lonchas de salchichon picante
aceite extra virgen de oliva
sal-pimienta

Machacar con un tenedor la patata y sazonarla con un hilo de aceite,sal y pimienta.
Sobre una mitad de la piadina extender la patata, poner en cima las lonchas de salchichon o chorizo picante y cerrar,doblando,con la otra mitad.