Mattonella gelato alle fragole e cioccolato bianco - Helado de fresas y chocolate blanco

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Un gelato???
...e come si fa a dire di no con il caldo che fa in questi giorni?!

Questo è velocissimo;non è necessaria la gelatiera. 
La ricetta è più o meno quella del Gelato alla Vaniglia e del Gelato al Cioccolato e il Gelato al Caffè anche se ho leggermente cambiato dosi e procedimento. 
Potete cambiare la frutta;io ho già provato ad usare il ribes al posto delle fragole e prossimamente vorrei provare con i mirtilli.

Mattonella gelato alle fragole e cioccolato bianco

Per uno stampo da plum cake 26x7 circa:

550-600 ml di panna fresca

1 cucchiaio colmo di zucchero a velo + 1/2 cucchiaio circa per le fragole

300 ml di latte condensato

150 g di cioccolato bianco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (se piace)

600 gr di fragole

2 e 1/2 cucchiai di rhum o altro liquore a piacere

pistacchi

Tagliare a cubettini il cioccolato bianco. Riservare.

Frullare la metà abbondante delle fragole con mezzo cucchiaio scarso di zucchero a velo. Riservare.

Tagliare a cubetti il resto delle fragole.e metterle a bagno nel liquore(altrimenti nel freezer si congeleranno).

Montare la panna a punto di neve aggiungendo lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

Alle fragole frullate aggiungere quelle a pezzettini con il liquore, i pezzettini di cioccolato e il latte condensato.

Aggiungere questo composto alla panna montata con movimento involvente.

Versare nello stampo previamente foderato con pellicola trasparente. 

Riposare nel congelatore durante un minimo di otto ore. 

Togliere dal congelatore 15-20 minuti (dipendendo dalla temperatura esterna) prima di servire.

Servire decorando con pistacchi leggermente tostati e tritati e fragole intinte nel cioccolato bianco fuso.

Helado de fresas y Chocolate Blanco - Mattonella gelato alle fragole e cioccolato bianco

Un helado ???
... y ¿cómo decir que no con el calor de estos días?!

Esto es rápido y no se necesita la máquina para hacer helados.
La receta es más o menos la del Helado de vainilla y Helado de chocolate y Helado de Café a pesar de que modificado ligeramente dosis y procedimiento.
Podeis cambiar el tipo de fruta; ya he probado a utilizar las frambuesas en lugar de las fresas y pronto me gustaría probar con arándanos.

Helado de fresas y chocolate blanco

Para un molde de cake de26x7 :

550-600 ml de nata para montar

1 cucharada  de azúcar glass + medio para  las fresas

300 ml de leche condensada

150 g de chocolate blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla (si se desea)

600 gr de fresas

2 y 1/2 cucharadas de ron u otro licor al gusto

pistachos

Cortar en cubos pequeños el chocolate blanco. Reservar.

Batir la mitad  abundantes de las fresas con media cucharada (o menos,al gusto)de azúcar glas. Reservar.

Cortar el resto de las fresas en cubitos y ponerlas en remojo en ron (de lo contrario se congelará en el congelador).

Batir la nata a punto de nieve añadiendo la de cucharada azúcar glas y el extracto de vainilla.

Al puré de fresas  agregar las fresas en cubitos con el licor, los cubitos de chocolate y la leche condensada.

Añadir esta mezcla a la nata batida con  movimiento envolvente.

Verter en el molde previamente forrado con papel film.

Dejar en el congelador durante un mínimo de ocho horas.

Retirar del congelador 15-20 minutos (dependiendo de la temperatura exterior) antes de servir.

 Servir adornado con los pistachos  ligeramente tostados y triturados y con unas fresas bañadas en chocolate blanco derretido.

Gelato al cioccolato / Helado de chocolate

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Un altro gelato? Ma sí dai....il gelato non stanca mai.
Dopo il Gelato al caffé e il Gelato alla Vaniglia eccovi il Gelato al Cioccolato.

Helado de chocolate

450 ml di panna da montare (se potete meglio fresca)
265 ml di latte condensato zuccherato

100 gr di cioccolato fondente

3 cucchiai di liquore al caffè (o quello che preferite)

Fondere il cioccolato in un poco della panna nel microonde;aggiugervi il resto della panna e riporre nel frigorifero finché sará ben freddo.

 Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattere col frullino elettrico finché sará montato.

Attenzione:non monterá a punto di neve come quando si monta la panna sola. 
Quando vi rendete conto che é aumentato di volume non continuate sbattendo o la panna si trasforma in burro e si separa tutto (lo dico per esperienza). É pronto quando ha piú o meno,lo stesso aspetto della panna semimontata.

Versare il tutto in un contenitore e lasciare in freezer per almeno otto ore.

Tiratelo fuori un paio di minuti prima di servirlo,non di piú;non é duro come il normale gelato.

Gelato al cioccolato / Helado de chocolate

¿Otro helado? Pues sí...anda...no me diréis que os cansa el helado?!
Despues del Helado de Café y el Helado de Vainilla hoy os voy a traer el Helado De Chocolate

 

Helado de chocolate

450 mililitros de nata para montar (o fresca, si lo encuentra)

265 mililitros de leche condensada 

100 gr de chocolate negro

3 cucharadas de licor de café (u otro)

Derretir el chocolate en un poco de nata en el microondas,añadir la restante nata y refrigerar hasta que sea bien frió.

Verter todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora eléctrica hasta que se montará.

Atención: no monta a punto de nieve  como suele hacer la nata sola.

Cuando os dais cuenta de que ha subido de volumen no continúe o la nata se convierte en mantequilla ,se corta y se separa todos (lo digo por experiencia). 
Está listo cuando  tiene más o menos el mismo aspecto de la nata medio batida.

Verter la mezcla en un recipiente y dejar en el congelador durante al menos ocho horas.

Sacar de las nevera un par de minutos antes de servir, no más, no es tan duro como el normal helado.

Gelato alla vaniglia- Helado de vainilla

 

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Questo gelato mi sta facendo letteralmente impazzire per velocitá e risultato.

Dopo aver pubblicato il Gelato al caffé,come avevo promesso,sto facendo un sacco di esperimenti per trovare altri gusti.

Oggi vi lascio questo,ma non é finita....continuerá...^-^

Gelato alla vaniglia

450 ml di panna da montare (o fresca,se la trovate)

265 ml di latte condensato zuccherato

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

3 cucchiai di kirsch (o il liquore che preferite)

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattere col frullino elettrico finché sará montato.

Attenzione:non monterá a punto di neve come quando si monta la panna sola.
 Quando vi rendete conto che é aumentato di volume non continuate sbattendo o la panna si trasforma in burro e si separa tutto (lo dico per esperienza). 
É pronto quando ha piú o meno,lo stesso aspetto della panna semimontata.

Versare il tutto in un contenitore e lasciare in freezer per almeno otto ore.

Estrarlo dal frigo un paio di minuti prima di servirlo,non di piú;non é duro come il normale gelato.

Gelato alla vaniglia- Helado de vainilla

Este helado me está entusiasmando por la velocidad y el resultado.
Después de publicar el Helado de Café, como prometí, estoy haciendo un montón de experimentos para encontrar otros sabores.
Hoy os dejo esto, pero habrá más .... continuará ... ^ - ^

Helado de vainilla

450 mililitros de nata para montar (o fresca, si la encontráis)

265 mililitros de leche condensada 

2 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de licor kirsch (u otro)

Verter todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora eléctrica hasta que se montará.

Atención: no monta a punto de nieve  como suele hacer la nata sola.
 Cuando os dais cuenta de que ha subido de volumen no continúe o la nata se convierte en mantequilla ,se corta y se separa todos (lo digo por experiencia). 
Está listo cuando  tiene más o menos el mismo aspecto de la nata medio batida.

Verter la mezcla en un recipiente y dejar en el congelador durante al menos ocho horas.

Sacar de la nevera un par de minutos antes de servir, no más, no es tan duro como el normal helado.

Gelato al caffé / Helado de café

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Lanzarote.Negozio dove lavoro.

Entra una famiglia.

Io - Hola

Loro - Buongiorno

Si guardano in giro...prendono in mano un vestito e commentano tra loro sulla taglia troppo piccola. 

Mi avvicino.

- La taglia esposta é sempre la piú piccola,ma ho anche taglie piú grandi;le cerco la taglia se vuole provarlo..

- N o  g r a z i e ...m a g a r i   t o r n i a m o   s t a s e r a. F i n ooo   a  c h e   o r a   s i e t eee   a p e r t iii?

(Non capisco perché mi parlano scandendo cosí le parole...penseranno sia mongola??)

- Siamo aperti fino alle undici. Di dove siete?

- I t a l i aaa.

- Ahahah...quello l'avevo capito,ma di dove?

- Milano. C o n o s c eee?? L e i   p a r laaa   m o l tooo   b e n ee   i t a l i a n ooo.

- Eh beh...sono italiana.

- aahhh...ecco...e vive quiii???

Noooo...signora;ovviamente prendo l'aereo tutti i giorni per venire a lavorare..... 

Prima o poi risponderó cosí!! Questo succede tre o quattro volte la settimana...da anni.

Poi arrivano dei francesi. La scena é piú o meno la stessa,ma quando io gli parlo in francese di solito mi chiedono se sono francese anch'io....

Gli spagnoli spesso e volentieri pensano io sia argentina o brasiliana....

Gli inglesi:o mi chiedono se sono inglese (a volte) o credono che io sia tedesca..

Il tedesco non lo parlo e forse mi salvo da che mi affibbino qualche nazionalitá strana!! 

Questo gelato l'ho visto su troppi blog e alla fine ho deciso di provarlo anch'io. 

Una grandissima scoperta!!

Senza gelatiera,cremosissimo,velocissimo e buonoooo da matti!!! Credo che questa estate lo faró e rifaró tanto da stancarmene. 

Provatelo e non ne potrete piú fare a meno.

Io ho giá in mente un pó di varianti...vi terró aggiornati.

La ricetta é di Nigella!!  Questo dice tutto!

Gelato al caffé 

450 ml di panna da montare (o fresca,se la trovate)

265 ml di latte condensato zuccherato

3 cucchiai di caffè in polvere fine(tipo nescaffé o simile)

3 cucchiai di liquore al caffè

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattere col frullino elettrico finché sará montato.
Attenzione:non monterá a punto di neve come quando si monta la panna sola. Quando vi rendete conto che é aumentato di volume non continuate sbattendo o la panna si trasforma in burro e si separa tutto (lo dico per esperienza). É pronto quando ha piú o meno,lo stesso aspetto della panna semimontata.
Versare il tutto in un contenitore e lasciare in freezer per almeno otto ore.
Tiratelo fuori qualche minuto prima di servirlo,non di piú;non é duro come il normale gelato.

Gelato al caffé / Helado de café

Lanzarote.Tienda donde trabajo.
Entra una familia.
Yo -  Hola
Ellos - Buongiorno
Miran a su alrededor ... cogen un traje y hacen comentarios sobre la talla demasiado pequeña.
Me acerco.
- La taglia esposta é sempre la piú piccola,ma ho anche taglie piú grandi;le cerco la taglia se vuole provarlo..( traduzco. El tamaño de muestra es siempre el más pequeño, pero también tengo tallas más grandes, le busco su talla si lo quiere  probar ..)
- N o  g r a z i e ...m a g a r i   t o r n i a m o   s t a s e r a. F i n ooo   a  c h e   o r a   s i e t eee   a p e r t iii?( traduzco.N o  g r a c i aaa sss...a   l o o  m e j o o o r   v o l v e e m o o s s  p o r   l a a   n o c h eee. H a s t a a   q u e e e   h o r a a a   e s t à n   a b i e r t o o o ???)
(No entiendo porque me hablan tan pausados....pensaran que soy tonta???)
- Siamo aperti fino alle undici. Di dove siete?(Estamos abiertos hasta las once. De dónde sois?)
- I t a l i aaa.
-Ahahah...quello l'avevo capito,ma di dove?( Jajaja ... Eso lo había entendido, pero de ¿dónde?)
- Milano. C o n o s c eee?? L e i   p a r laaa   m o l tooo   b e n ee   i t a l i a n ooo.(Milan. C o n o  c eee ?? U s t e d   h a b l a   m u y   b i e n   i t a l i a n o !!.
- Eh beh...sono italiana.(Ya,claro... yo soy italiana).
- aahhh...ecco...e vive quiii???(Aahhh ... mira ... y vive aquiii ???)


Noooo ... mujer.....si le parece cojo un avión todos los días para venir a trabajar!!
Tarde o temprano contestaré de esta manera !! Esto sucede tres o cuatro veces a la semana ... durante años.

Luego  llegan unos franceses. La escena es más o menos la misma, pero cuando hablo en francés, por lo general, me pregunta si soy francés ....

Los españoles a menudo piensan que soy argentina o brasileña ....

Los británicos: o me preguntan si soy Inglesa (a veces) o creen que soy alemana ..

El alemán no lo hablo y casi menos mal;quizá que nacionalidad decidirían por mi..



Este helado lo he visto en muchos blogs y finalmente me decidí a probarlo yo misma.
Un gran descubrimiento !!
Sin maquina para helados, cremosisimo, rápido y ricoo para morirse !!! Creo que este verano voy a volver a hacerlo tanto que me cansaré.
Pruébenlo una vez y no lo podréis dejar!!!
Ya tengo en mente unas  variantes ... os mantendré informados.
La receta es Nigella !! Esto lo dice todo!

Helado de café

450 mililitros de nata para montar (o fresca, si lo encuentra)

265 mililitros de leche condensada 

3 cucharadas de café en polvo fino (tipo Nescafé o similar)

3 cucharadas de licor de café

Coloque todos los ingredientes en un bol y batir con batidora eléctrica hasta que se montará.

Atencion: no monta a punto de nieve  como lsuele hacer la nata sola. Cuando os dais cuenta de que ha subido de volumen no continúe o la nata se convierte en mantequilla ,se corta y se separa todos (lo digo por experiencia). Está listo cuando  tiene más o menos el mismo aspecto de la nata medio batida.

Verter la mezcla en un recipiente y dejar en el congelador durante al menos ocho horas.

Sacar unos minutos antes de servir, no más, no es tan duro como el normal helado.