Semifreddo agli amaretti-Semifrío de amaretti

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La mia seconda proposta, quella dolce, per il contest di Ale : "Il Mio Piatto Preferito"

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Semifreddo agli amaretti 

Con questa ricetta partecipo al contest 

 

 

Semifrío de amaretti

Esta es mi propuesta dulce para el reto de Golose Delizie.

Para ver la receta pinchar aquí 

 

Semifreddo agli amaretti

 

En español más abajo

 "Lo sai perché mi piace cucinare?"
 "No, perché?"
 "Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e,  una torna a casa  e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!" 
 ( dal film "Julie & Julia")

Pura verità! Cucinare...non c'é niente che mi tranquillizzi di piú e che mi dia piú sicurezza! Ti chiudi in cucina e...tutto il mondo resta fuori.

Un semifreddo dal mio vecchio quaderno di cucina;forse una ricetta di mia mamma. Adattissimo per chiudere un sontuoso menu e quindi perfetto per il periodo di feste che ormai si avvicina.

Ed é facilissimo e velocissimo!!

Semifreddo agli amaretti

 

160 gr di amaretti
120 gr di zucchero
500 ml di panna
6 cucchiai di rum

Montare la panna aggiungendo lo zucchero poco a poco.
Sbriciolare gli amaretti e aggiungerli,con il rum,con delicatezza e con movimento involvente per non smontare la panna.
Versare in contenitori individuali o in uno solo grande. 
Lasciare riposare in freezer per almeno 5 o 6 ore.
Sformarli almeno un quarto d'ora prima di servirli e mantenerli al fresco in frigorifero fino al momento di porare in tavola. 
Io ho decorato con amaretti piccoli e Arance confit ricoperte di cioccolato che trovate qui.

Con questa ricetta partecipo al contest de La Cascata dei Sapori

E partecipo al contest di Una Mamma che Cucina

Con questa ricetta partecipo al contest di Golose Delizie

Semifrío de amaretti

" ¿Sabes qué me encanta de cocinar?"
  "¿Qué te encanta?"
  "Que después de un día en que nada es seguro y cuando digo "nada" quiero decir "N-A-D-A", puedes llegar a casa y saber con certeza que si le agregas yemas de huevo al chocolate, azúcar y leche se va a espesar. Eso me reconforta".

¡Muy cierto! Cocinar ... no hay nada que me tranquiliza más  y que me da más seguridad! Cierras la puerta de la cocina y ... todo el mundo queda fuera.

Un parfait de mi viejo y querido cuaderno de recetas, tal vez una receta de mi mamá. 
Muy adecuado para cerrar un menú suntuoso y  perfecto para la temporada de fiestas que ahora se está acercando.

Y es muy fácil y rápido de hacer!! 

 

Semifrío de amaretti

 

160 gramos de amaretti
120 gramos de azúcar
500 mililitros de nata
6 cucharadas de rhum

Montar la nata a punto de nieve agregando el azúcar poco a poco.
Desmenuzar los amaretti y añadirlos, con el ron, suavemente y con movimientos envolvente a la nata montada.
Verter la mezcla en recipientes individuales o en uno grande.
Dejar reposar en el congelador durante al menos 5 o 6 horas.
Desmoldar por lo menos un cuarto de hora antes de servir y mantenerlos en la nevera hasta el momento de llevarlos a la mesa.

Yo he decorado con pequeños amaretti y Naranjas confitadas recubiertas de chocolate que podéis encontrar aquí.

    

 

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