La mia pizza - Mi pizza

En español más abajo

Un'altra ricetta di pizza? Sì,ma questa è assolutamente mia;nata dopo vari esperimenti per trovare un impasto cui non si debba dedicare troppo tempo.
Provatela! Vale la pena.

La mia Pizza

Per una teglia da forno + una piccola rotonda

15 gr di lievito di birra fresco

200 ml di acqua tiepida

1/2 cucchiaino di zucchero

250 gr di farina normale

125 gr di farina normale

125 gr di manitoba

2 cucchiai di olio e.v.o.

100 ml di acqua

3-4 cucchiaini di sale

Sciogliere 15gr di lievito fresco sbriciolato in 200ml di acqua tiepida e 1/2 cucchiaino di zucchero.

Mescolare 250gr di farina normale, 1/2 cucchiaino  di zucchero e aggiungere il lievito diluito;mescolare fino ad avere un composto morbido.

 Coprire con pellicola e lievitare minimo mezz'ora.

Aggiungere 250gr di farina (circa la metà usare manitoba), 2 cucchiai di olio, 100 ml scarsi di acqua, 3 o 4 cucchiaini di sale.

Impastare prima nella ciotola poi su un tavolo infarinato.

Lievitare 3 o 4 ore.

Stendere con le nocche. Condire a piacere. 

Cuocere a 230º per 15 min

Mi Pizza 

¿Otra receta de pizza? Sí, pero esta es absolutamente mía, nació después de varios experimentos para encontrar una masa por la cual no haya que invertir  demasiado tiempo.


Inténtalo! Vale la pena

Mi Pizza

Para una bandeja de hornear + una pequeña rotonda

15 gr de levadura de panaderia fresca

200 ml de agua tibia

1/2 cucharadita de azúcar

250 gr de harina normal

125 gr de harina normal

125 gr de harina de fuerza

2 cucharadas de aceite e.v.o.

100 ml de agua

3-4 cucharaditas de sal

Disolver 15 gramos de levadura  desmenuzada en 200 ml de agua tibia y 1/2 cucharadita de azúcar.

Mezclar 250 gr de harina normal, 1/2 cucharadita de azúcar y agregar la levadura diluida, mezclar hasta tener un compuesto homogéneo y suave.

Cubrir con papel transparente y dejar reposar durante al menos media hora.

Agregar 250 gr de harina (entre harina normal y de fuerza ), 2 cucharadas de aceite, 100 ml de agua, 3 o 4 cucharaditas de sal.

Amasar primero en el tazón y luego en una mesa enharinada.

Reposar 3 o 4 horas.

Extender con los nudillos. 

Sazonar al gusto.

Hornear a 230º por 15 minutos