lunedì 8 dicembre 2014

Semifreddo agli amaretti

 

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 "Lo sai perché mi piace cucinare?"
 "No, perché?"
 "Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e,  una torna a casa  e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!" 
 ( dal film "Julie & Julia")

Pura verità! Cucinare...non c'é niente che mi tranquillizzi di piú e che mi dia piú sicurezza! Ti chiudi in cucina e...tutto il mondo resta fuori.

Un semifreddo dal mio vecchio quaderno di cucina;forse una ricetta di mia mamma. Adattissimo per chiudere un sontuoso menu e quindi perfetto per il periodo di feste che ormai si avvicina.

Ed é facilissimo e velocissimo!!





Semifreddo agli amaretti

 

160 gr di amaretti
120 gr di zucchero
500 ml di panna
6 cucchiai di rum

Montare la panna aggiungendo lo zucchero poco a poco.
Sbriciolare gli amaretti e aggiungerli,con il rum,con delicatezza e con movimento involvente per non smontare la panna.
Versare in contenitori individuali o in uno solo grande. 
Lasciare riposare in freezer per almeno 5 o 6 ore.
Sformarli almeno un quarto d'ora prima di servirli e mantenerli al fresco in frigorifero fino al momento di porare in tavola. 
Io ho decorato con amaretti piccoli e Arance confit ricoperte di cioccolato che trovate qui.






Con questa ricetta partecipo al contest de La Cascata dei Sapori

http://lacascatadeisapori.altervista.org/dolci-natale/


E partecipo al contest di Una Mamma che Cucina

unamammachecucina.blogspot.com.es/2014/11/contest-ricette-di-natale.html


Con questa ricetta partecipo al contest di Golose Delizie

http://www.golosedelizie.com/2015/08/contest-il-mio-piatto-preferito.html


Semifrío de amaretti



" ¿Sabes qué me encanta de cocinar?"
  "¿Qué te encanta?"
  "Que después de un día en que nada es seguro y cuando digo "nada" quiero decir "N-A-D-A", puedes llegar a casa y saber con certeza que si le agregas yemas de huevo al chocolate, azúcar y leche se va a espesar. Eso me reconforta".


¡Muy cierto! Cocinar ... no hay nada que me tranquiliza más  y que me da más seguridad! Cierras la puerta de la cocina y ... todo el mundo queda fuera.

Un parfait de mi viejo y querido cuaderno de recetas, tal vez una receta de mi mamá. 

Muy adecuado para cerrar un menú suntuoso y  perfecto para la temporada de fiestas que ahora se está acercando.

Y es muy fácil y rápido de hacer!! 




 

Semifrío de amaretti

 

160 gramos de amaretti
120 gramos de azúcar
500 mililitros de nata
6 cucharadas de rhum

Montar la nata a punto de nieve agregando el azúcar poco a poco.
Desmenuzar los amaretti y añadirlos, con el ron, suavemente y con movimientos envolvente a la nata montada.
Verter la mezcla en recipientes individuales o en uno grande.
Dejar reposar en el congelador durante al menos 5 o 6 horas.
Desmoldar por lo menos un cuarto de hora antes de servir y mantenerlos en la nevera hasta el momento de llevarlos a la mesa.

Yo he decorado con pequeños amaretti y Naranjas confitadas recubiertas de chocolate que podéis encontrar aquí.

    

 







aaaa

28 commenti:

  1. Molto semplice, goloso e morbidoso, cucchiaino dopo cucchiaino ! Buona giornata !

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    1. Ciao Claudia! Sí:morbidoso e favoloso ;-)
      Buona giornata anche a te!

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  2. Hola Vera! !! Pues sí que es un postre ideal navideño. Es magnífico porque se puede preparar con mucho tiempo de antelación y es un postre poco pesado que después de una comilona se agradece que el postre sea suave. La presentación es magnífica. Besitos.

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    1. ¿Hola Isabel! Gracias cariño. Pues sí...y es muy refrescante!
      Besitos

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  3. Dico ma dico!! Tre ricette, i miei tre cibi preferiti: amaretti, melanzane e arance candite! Ma dico!
    Questo semifreddo è strepitoso (anche senza melanzane :P).
    Tu stai qui, io vado a commentarti gli altri post...

    :D

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    1. :D :D ...e non hai ancora visto i muffins che ho fatto per l'MTC?? :)
      Bacini

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  4. LA CUCINA E' IL MIO REGNO, SOLO LI' DIMENTICO I MIEI PENSIERI, RIESCO AD ESTRANIARMI!!!!BELLISSIMO DOLCE, HO PREPARATO QUEST'ESTATE QUALCOSA DI MOLTO SIMILE ED E' DAVVERO BUONO!!!!BRAVA!!!!BACI SABRY

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    1. Eh sí Sabry....lí siamo regine felici!
      Grazie
      Un bacione

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  5. Hola nena!! que cosa tan buena y lo bien que te ha quedado el plato con la presentación, me alegro de verte más motivada. Un beso amiga!!

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    1. Gracias Elia! ...a empujones..pero me animo..;-)))))
      Besos amiguita guapa!

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  6. Oggi mi trovi perfettamente daccordo con le tue parole, manco a farlo apposta il mio post parla di questo.
    Il tuo semifreddo invece si che è una certezza di bontà.
    Un abbraccio :-)

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    1. Ahahah sí ho visto il tuo post...sintonia?!
      Grazie Giovanna!
      Un abbraccio

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  7. Ma che spettacolo il tuo semifreddo..... immagino il profumo e il sapore.... ok non lo immagino più, vado a prepararlo! Un bascione cara!

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  8. Buonissima e golosissima ricetta! Complimenti!!!
    Un bacione
    ciaooo

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  9. Qué rico debe estar este postre! Te ha quedado precioso y seguro que tiene un sabor estupendo!
    ¡Besos, feliz semana y felices fiestas!

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    1. Gracias Rosa!!
      Felices fiestas a ti tambien!
      Besitos
      Vera

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  10. Lo dico sempre io, che le cose semplici sono sempre le migliori. Che bontà!

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  11. Che meravigliaaaa, veramente golosissimooo! Bravaaaaaa
    Un bacione
    ciaoo

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    1. Mi era sfuggito il tuo commento...grazie Bruna!!

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  12. Mi piacciono tanto gli amaretti ...sarà la mia prossima ricetta ....ciao Vera

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  13. Mi piacciono tanto gli amaretti ...sarà la mia prossima ricetta ....ciao Vera

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