Semifreddo alle fragole

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Finalmente é arrivato il caldo. Qui siamo passati da un timido accenno di primavera, durato pochissimi giorni,ai 34º di ieri!! É retorico e fa sentire vecchi dire:non c'é piú il tempo di una volta...le 4 stagioni non esistono piú...e altre frasi cosí,ma ,d'altra parte,é la pura veritá. Poco a poco la nostra madre Terra si é inc...arrabbiata e ci sta facendo pagare tutto il male che le abbiamo fatto. Che sciocchi siamo stati,che poco rispetto abbiamo avuto;e continuiamo dandoci,praticamente,mazzate sui piedi. La razza umana...gli uomi...coloro che hanno un cervello..coloro che si distinguono dall'animale per la capacitá di pensare...ah sí:siamo proprio dei geni!! Qualcuno di noi lascerebbe pattume buttato in giro per casa propria? O qualcuno spuzzerebbe spray a non finire dentro la nostra stanza chiusa fino al punto di rendere l'aria irrespirabile? Potrei proseguire con mille esempi,ma mi sto chiedendo come sono arrivata a parlare di tutto ció;in realtá volevo presentarvi un dolce al cucchiaio...
Allora:é arrivato il caldo e avevo voglia di qualcosa di fresco. Ecco qua:un semifreddo alle fragole facilissimo,sempre d'effetto e da leccarsi i baffi.

Semifreddo di fragole

 

Ingredienti per 6/8 persone

300 gr di fragole
300 ml di panna
130 gr di zucchero
10 gr di colla di pesce in fogli
Maraschino


Frullare le fragole con lo zucchero.
Ammollare i fogli di colla di pesce in acqua.In un pentolino scaldare 3 cucchiaiate di Maraschino (io mi sono accorta troppo tardi di non avere in casa né quello,che comunque qui non trovo,né nessun altro liquore e l'ho sciolta in pochissima panna)e sciogliervi la colla di pesce. Aggiugere al composto di fragole e lasciare raffreddare fino a quando comincerá ad addensarsi.
Montare la panna e incorporarla al composto di fragole delicatamente e con movimenti avvolgenti.
A questo punto potete mettere il tutto in un unico stampo o in stampi monodose. Io li fodero con pellicola trasparente (questa la ragione di tutte quelle "rughette" che si vedono sulla superficie).
Conservarlo nel congelatore.. Io,un paio d'ore prima di servirlo,lo sposto nel frigorifero,ma dipende se lo preferite morbido o piú duretto.

Semifrio de fresas

Por fin ha llegado el calor!! Aquí hemos pasado de un toque tímido de  primavera , que duró muy pocos días , a los 34 º de ayer ! Es retórico y te hace sentir viejo decir : ya no hay más el clima que habia una vez..  las 4 estaciones del año ya no existen ...y otras frases por el estilo , pero , por otro lado, es la pura verdad . Poco a poco, nuestra madre Tierra se ha cabr ... enojado y nos está haciendo pagar por todo el mal que le hemos hecho . Qué tontos hemos sido , que  poco respeto, y seguimos , prácticamente ,dándonos golpes en nuestros proprios  pies. La raza humana ... los hombres ... los que tienen un cerebro .. los que se distinguen de los animales por la  capacidad de pensar ... vaya genios hemos sido ! Algunos de nosotros dejamos basura arrojada en nuestra propia casa? O alguien rociaría aerosol sin fin dentro de nuestra habitación cerrada hasta el punto de hacer irrespirable el aire ? Podría seguir con miles de ejemplos , pero me pregunto cómo llegué a hablar de todo esto , lo que quería era presentar a un postre de cuchara ...Entonces: el calor ha llegado y quería algo fresco . Aquí está: un parfait de fresa fácil, siempre impresionante y deliciosos .

 

Semifrio de fresas

 

Ingredientes para 6/8 personas

300 gramos de fresas
300 mililitros de nata 
130 gramos de azúcar
10 gramos de gelatina en hojas 
Maraschino u otro licor

Licuar las fresas con el azúcar.
Remojar las hojas de gelatina en agua.En una pequeña olla calentar 3 cucharadas de Maraschino (me di cuenta demasiado tarde de que no lo tenia en casa, ni ningún otro tipo de licor, así que los disolví en una pequeña cantidad de nata) y disolver la gelatina. Agregar a la mezcla de fresas y dejar enfriar hasta que comience a espesar.
Montar la nata y añadir a la mezcla de fresa suavemente y con movimiento envolvente.
A este punto se puede poner todo en un solo molde o en moldesitos individuales. Yo lo forro con papel film (esta es la razón de todas esas "arrugas" que se ven en la superficie).
Almacenar en el congelador .. yo, un par de horas antes de servir, lo muevo al refrigerador, pero depende si se prefiere más suave o más duro.