En español mas abajo
Per ennesima volta nella mia vita sto cercando di coltivare erbe aromatiche sul davanzale.
Adoro cucinare con aromi freschi e mi piacciono moltissimo le piantine, danno un immediato tocco di verde. Peccato,però,che non ho per nulla il pollice verde e che sempre,sempre finisco per ucciderle.
Ed è un'immensa tristezza....
Le bagno troppo...credo...
Mah....adesso cerco di resistere e le bagno proprio quando le vedo semisvenute e per ora (ma lo dico sottovoce) abbiamo raggiunto quasi un mese di convivenza e per me è già una vittoria.
Che non sia più un'assassina di piante???
Questi Gnocchetti sono uno spettacolo e con un condimento di rosmarino freschissimo sono il top.
Gnocchetti di ceci al rosmarino
300 gr di farina di ceci
200 gr di farina
500 ml di acqua
5 gr di sale per l'impasto
rosmarino
olio e.v.o.
peperoncino al gusto
aglio
sale - pepe
Fare un impasto con le due farine, il sale e l'acqua.
Formare una palla.
Prenedere un pezzo di impasto e rotolare sul tavolo leggermente infarinato formando un filoncino.
Tagliare a pezzetti ed, eventualmente, passarei pezzetti lungo i rebbi di una forchetta.
Procedere nello stesso modo fino ad esaurire l'impasto.
Gettarli in acqua salata a bollore e far cuocere 3 o 4 minuti(assagiatene uno perchè il tempo è indicativo!).
Mentre gli gnocchi cuociono versare l'olio in una padella con uno o due spicchi d'aglio a fettine, il rosmarino e il peperoncino. Soffriggere.
Scolare gli gnocchi e saltarli in padella col soffritto.
Pepare.
Una vez mas en mi vida estoy tratando de cultivar hierbas aromáticas en el balcón.
Me encanta cocinar con hierbas frescas y me gustan mucho las aromáticas que,me parece, dan un toque inmediato de verde.
Lástima, sin embargo, que no tengo manos para eso y siempre, siempre, termino matándolas.
Y es una gran tristeza ....
Las riego demasiado ... creo ...
Quizá ....
Ahora trato de resistirme, y les doy agua justo cuando las veo semi desmayadas y por ahora (pero lo digo en voz baja) llevamos casi un mes de convivencia y para mí ya es una victoria.
¿Será que ya no soy una asesina de plantas???
!Ojala!!
Estos Gnocchi (Ñoquis) son espectaculares y con una salsa al romero fresco son de primera .
Gnocchetti de garbanzos al romero
300 gramos de harina de garbanzo
200 gramos de harina
500 ml de agua
5 gramos de sal para la masa
romero
aceite de oliva virgen extra
pimienta al gusto
ajo
sal - pimienta
Hacer una masa con la harina, la sal y el agua.
Formar una bola.
Coger un trozo de masa y,sobre la mesa enharinada,formar una "salchicha" larga y gruesa poco mas que un dedo.
Cortartrocitos (gnocchi) con un cuchillo y pasar cada uno a lo largo de las puas de un tenedor(esto es opcional pero le da la tipica forma de los ñoquis)
Proceder de la misma manera hasta acabar toda la masa.
Echarlos en agua salada a hervir y cocinar 3 o 4 minutos (probar uno porque el tiempo es indicativo!).
Mientras que los gnocchi se están cocinando verter el aceite en una sartén con uno o dos dientes de ajo en rodajas, romero y pimienta. Sofreir.
Escurrir los gnocchi y echarlos en la sartén y saltear.
Sazonar con pimienta.
