lunedì 19 marzo 2018

La mia pizza - Mi pizza

En español más abajo


Un'altra ricetta di pizza? Sì,ma questa è assolutamente mia;nata dopo vari esperimenti per trovare un impasto cui non si debba dedicare troppo tempo.
Provatela! Vale la pena.







La mia Pizza


Per una teglia da forno + una piccola rotonda


15 gr di lievito di birra fresco
200 ml di acqua tiepida
1/2 cucchiaino di zucchero
250 gr di farina normale
125 gr di farina normale
125 gr di manitoba
2 cucchiai di olio e.v.o.
100 ml di acqua
3-4 cucchiaini di sale


Sciogliere 15gr di lievito fresco sbriciolato in 200ml di acqua tiepida e 1/2 cucchiaino di zucchero.

Mescolare 250gr di farina normale, 1/2 cucchiaino  di zucchero e aggiungere il lievito diluito;mescolare fino ad avere un composto morbido.

 Coprire con pellicola e lievitare minimo mezz'ora.

Aggiungere 250gr di farina (circa la metà usare manitoba), 2 cucchiai di olio, 100 ml scarsi di acqua, 3 o 4 cucchiaini di sale.
Impastare prima nella ciotola poi su un tavolo infarinato.


Lievitare 3 o 4 ore.

Stendere con le nocche. Condire a piacere. 

Cuocere a 230º per 15 min







Mi Pizza 


¿Otra receta de pizza? Sí, pero esta es absolutamente mía, nació después de varios experimentos para encontrar una masa por la cual no haya que invertir  demasiado tiempo.


Inténtalo! Vale la pena








Mi Pizza


Para una bandeja de hornear + una pequeña rotonda

15 gr de levadura de panaderia fresca
200 ml de agua tibia
1/2 cucharadita de azúcar
250 gr de harina normal


125 gr de harina normal
125 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de aceite e.v.o.
100 ml de agua
3-4 cucharaditas de sal


Disolver 15 gramos de levadura  desmenuzada en 200 ml de agua tibia y 1/2 cucharadita de azúcar.
Mezclar 250 gr de harina normal, 1/2 cucharadita de azúcar y agregar la levadura diluida, mezclar hasta tener un compuesto homogéneo y suave.

Cubrir con papel transparente y dejar reposar durante al menos media hora.

Agregar 250 gr de harina (entre harina normal y de fuerza ), 2 cucharadas de aceite, 100 ml de agua, 3 o 4 cucharaditas de sal.

Amasar primero en el tazón y luego en una mesa enharinada.
Reposar 3 o 4 horas.

Extender con los nudillos. 

Sazonar al gusto.

Hornear a 230º por 15 minutos








2 commenti:

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