Torta di carote americana - Tarta de zanahorias americana

En español mas abajo

Se c'è una torta che mi piace da sempre è la torta di carote,quella semplice,normale.
Ma quando ho provato per la prima volta la Torta di Carote Americana con quella crema di formaggiooooo...mmmhhhh....beh,dai...diciamolo che è tutta un'altra storia!!

Certo che se penso che quando è cominciata ad essere di moda la torta di carote (quella semplice) era considerata una torta dietetica, naturale,sana e  anche vegetariana.
Erano gli anni settanta e la trovavi,appunto,in quei locali alternativi,tra gonne lunghe a fiorellini e capelli ricci...

Ecco,appunto:questa qua di Torta di Carote non c'entra proprio nulla con quella. Questa è una botta di calorie che non scherza nulla;americana,insomma.

....ma  buonaaa!!!

Torta di carote americana

Ingredienti per la torta

250 gr di farina

400 gr di carote

70 gr di farina di mandorle

4 uova

220 ml di olio di semi

250 di zucchero di canna

1 bustina + 1 cucchiaino da caffé di lievito per dolci

pizzico di cannella

pizzico di noce moscata

pizzico di sale

Ingredienti per la crema al formaggio:

400 gr di formaggio cremoso (tipo Philadelphia o queso crema)

150 gr di burro ammorbidito

140 gr di zucchero a velo

1 limone

Grattugiare finemente le carote . 

Stenderle su un foglio di carta da cucina per asciugarle. 

Sbattere le uova con lo zucchero e l’olio aggiungendolo a filo montando  con uno sbattitore elettrico alla massima velocità. 

Aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Unire la farina di mandorle e poi le carote e mescolare molto bene. 

Versare il composto in una teglia di 24 cm imburrata e infarinata e infornare in forno caldo a 180° per circa 1 ora. 

Far raffreddarecompletamente (io la faccio la sera e la lascio  in frigo una notte) e poi tagliarla a metà per farcirla.

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, a questo punto unire il formaggio cremoso e lavorare ancora qualche minuto.

Aggiungere la scorza grattugiata e qualche goccia di succo di limone.

Farcire la torta e ricoprirla interamente con la crema.

 Tarta de zanahorias americana - Torta di carote americana 

Si hay una tarta que amo desde siempre es la tarta de zanahoria, la sencilla, normal.

Pero cuando  probé por primera vez la Tarta de Zanahoria Americana con su crema de quesooooo... mmmhhhh .... bueno, vamos ... digamos que es otra historia !!

Por supuesto, si pienso que cuando empezó a estar de moda la tarta de zanahoria ( la sencilla) se consideraba una tarta dietética, natural,sana y incluso vegetariana.

Eran los años setenta y la encontrabas  en aquellos locales alternativos, entre faldas largas con  flores y cabellos rizados ...

Eso,bien: esta tarta de zanahoria no tiene nada que ver con aquella. 

Esta,en cuanto a calorías no bromea nada; Americana, en una palabra.

.... pero tan ricaaaaaaa !!!

Torta de zanahorias americana

Ingredientes para la torta

250 gramos de harina
400 gramos de zanahorias
70 gramos de harina de almendras
4 huevos
220 ml de aceite de mais
250 gr de azúcar moreno
1 sobre + 1 cucharadita de café  de levadura
pizca de canela
pizca de nuez moscada
pizca de sal

Ingredientes para la crema de queso:

400 gramos de queso crema
150 gramos de mantequilla ablandada
140 gramos de azúcar en polvo
1 limón

Rallar las zanahorias.
Extenderlas en una hoja de papel cocina para secarlas.
Batir los huevos con el azúcar y añadir el aceite en hilo sin dejar de batir con una batidora eléctrica a alta velocidad.
Añadir la harina y la levadura en polvo tamizadas.

Añadir la harina de almendras y luego las zanahorias y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde de 24 cm engrasado y enharinado y hornear en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 1 hora.
Enfriar completamente (yo lo preparo por la noche y lo dejo en la nevera durante la noche) y luego cortar por la mitad para rellenarlo.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea, añadir el queso crema y trabajar unos minutos más.
Añadir la ralladura y unas gotas de zumo de limón.


Rellenar la tarta y cubrir completamente con la crema.